La Cuina del Vent reforça la seva col·laboració amb Girona Excel·lent per impulsar els productes locals durant tot l’any

Una aliança per als productes de proximitat

La Cuina del Vent, un col·lectiu dedicat a la gastronomia de l’Alt Empordà, ha iniciat una nova col·laboració amb el segell de qualitat Girona Excel·lent, gestionat per la Diputació de Girona, per promoure els productes locals durant tot l’any, no només en ocasions específiques.

La diputada de Girona Excel·lent, Vanessa Peiró, i el president de La Cuina del Vent, Josep Amiel, van anunciar aquesta nova associació en una presentació celebrada recentment. Aquesta inciativa pretén fomentar la relació entre els productors locals i els restauradors, reforçant així l’economia i la identitat gastronòmica de les comarques gironines.

Amb un total de 137 productes de 83 empreses a la seva cartera, el segell Girona Excel·lent ofereix una àmplia gamma d’aliments seleccionats per la seva qualitat. Els professionals del col·lectiu han manifestat el seu suport a aquesta iniciativa, que preveu millorar la visibilitat dels productors locals i potenciar una oferta gastronòmica de qualitat.

Josep Amiel ha subratllat la importància de treballar amb la selecció de productes de Girona Excel·lent, que ja utilitzaven habitualment, per a l’elaboració de plats en els seus restaurants. D’altra banda, el grup de La Cuina del Vent busca compartir coneixements i recursos, fomentant així una xarxa de col·laboració i confiança entre els diferents actors del sector.

Els primers restaurants que s’han adherit a aquesta iniciativa inclouen alguns noms destacats com Restaurant Falconera, Restaurant Duran, i Restaurant Castell de Peralada, amb previsió d’incorporar més establiments aviat.

Aquesta col·laboració no només beneficia els restauradors i productors, sinó també el turisme i la cultura local, convertint la gastronomia en un veritable motor de promoció de la regió.